随着苹果价格的不断下降，果农管理更加粗放，投资减少，果园光照差，营养失调、劣果多、优果少，导致销路不畅，效益下降。在各种管理方面，与国外相比，管理最差的果园光照不良和地下粗放管理，长期间作、深翻和清耕，不进行免耕和种草。提高苹果品质的途径很多，根据陕西省王寿森副省长2001年在延安、铜川视察苹果生产时的指示精神，陕西省果业局组织专家论证，提出了优质苹果生产大改形、强拉技、巧施肥、无公害四项关键技术。经过3年的推广实践，对提高苹果品质效果明显。为了在我国北方苹果产区推广优质苹果生产四项关键技术，我们在总结国家星火计划2003EA850029“陕西苹果聚集产业科技服务体系建设礼泉专家大院”和农业部2003Q07“优质苹果生产系列先进技术引进”项目成果的基础上，结合3年来的生产实践，提出了一整套苹果生产大改形、强拉枝、巧施肥、无公害四项关键技术，现编成本书供果树科技人员和果农在苹果生产中参考应用。
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