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中式热菜制作

中式热菜制作

定 价:¥12.00

作 者: 刘涛
出版社: 中国财政经济出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787500561286 出版时间: 2002-12-01 包装:
开本: 16开 页数: 146 字数:  

内容简介

  《中等职业教育国家规划教材·烹饪专业:中式热菜制作(新版)》全面贯彻素质教育思想,从社会发展对高素质劳动者和中初级专门人才需要的实际出发,注重对学生的创新精神和实践能力的培养。《中等职业教育国家规划教材·烹饪专业:中式热菜制作(新版)》在理论体系、组织结构和阐述方法等方面均作了一些新的尝试。《中等职业教育国家规划教材·烹饪专业:中式热菜制作(新版)》实行一纲多本,努力为教材选用提供比较和选择,满足不同学制、不同专业和不同办学条件的教学需要。

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