康乐部服务与管理（职业）

定　价：¥11.00

作　者：	董晓峰
出版社：	东北财经大学出版社
丛编项：	中等专业学校餐旅服务与管理专业教材新系
标　签：	娱乐服务业行业经济经济

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ISBN：	9787810447362	出版时间：	2000-10-01	包装：	平装
开本：	32	页数：	241	字数：

内容简介

　　为了适应人才培养的需要，由商业中专教育研究会教材建设研究委员会组织修订的“中等专业（职业）学校餐旅服务与管理专业教材新系”，根据餐旅企业的实际，新增了《康乐部服务与管理》一书。本书贯彻了科学性、实用性、规范性、先进性原则，汲取了国际与国内康乐企业、旅游饭店康乐部经营、管理与服务等诸多新知识、新技术，并注重知识的应用性和技能的可操作性。本书主要内容包括：饭店康乐部概述，运动类项目的服务与管理，康乐部的经营知识，康乐部的管理等。

作者简介

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图书目录

第1章　前厅部概述
　学习目标
　1.1　前厅部的特点与职能
　1.2　前厅部的组织和管理
　1.3　前厅部员工的素质
　典型案例
　关键概念与词语
　本章小结
　自测题
　测试题
第2章　前厅环境与设施
第3章　前厅预订服务
第4章　前厅房价管理
第5章　前厅接待服务
第6章　前厅系列服务
第7章　前厅离店服务
第8章　前厅商务服务
第9章　前厅业务管理
第10章　电脑系统在前厅部管理中的应用
第11章　前厅人力资源管理
附录1　　自测题参考答案
附录2　　旅游酒店通用公共信息图形符号
主要参考书目