食物营养之最（图文版）

定　价：¥16.80

作　者：	高溥超主编
出版社：	中国农业科学技术出版社
丛编项：	健康与塑身丛书
标　签：	食疗

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ISBN：	9787801676139	出版时间：	2004-05-01	包装：	铜版纸
开本：	大32开	页数：	140	字数：

内容简介

　　《健康与塑身丛书（图文版）：食物营养之最（全彩图说）》是一本介绍营养常识以及某些营养成分含量最丰富的食物的书籍，书中深入浅出地讲解了关于营养的基础知识，并针对某些食物分析了其独特的营养价值，以帮助大家认识营养及缺乏营养引起的病症，并指导人们在日常饮食中应做到科学补充营养。《健康与塑身丛书（图文版）：食物营养之最（全彩图说）》集科学性、实用性、趣味性于一体，文字简约，图文并茂，适合广大家庭大众阅读。

作者简介

暂缺《食物营养之最（图文版）》作者简介

图书目录

上篇营养知多少
1 何为营养
2 什么是营养素
3 蛋白质与氨基酸有何关系
4 蛋白质对人体有何作用
5 碳水化合物是怎么回事
6 人体为什么需要脂肪
7 什么是食物纤维素
8 维生素是必需的营养素吗
9 维生素可分成几类
10 维生素A有哪些功能
11 缺乏维生素A易患哪些病
12 维生素D具有佝偻病作用吗
13 维生素E与维生素K功能有何不同
14 维生素B有哪些功能
15 维生素C为何又称抗坏血酸
16 缺乏维生素C易使人患何病
17 尼克酸是维生素吗
18 人体缺乏尼克酸易生什么病
19 人体必需的矿物质有哪些
20 矿物质对机体有什么生理作用
下篇食物营养之最
21 蛋白质含量最丰富的食物——鸡肉
22 碳水化合物含量最丰富的食物——糯米
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