张湖德，山东寿张县人。是北京中医药大学最早从事养生保健的专家之一，现为中央人民广播电台医学顾问，北京中医药大学中医营养保健品研发中心对外联络部主任，中国保健科技学会“中华营养保健菜肴评审与推广活动组委会”专家；兼任北京永南医院副院长，中国驻颜美容学院副院长、客座教授，敦煌美术馆名誉馆长，中国消费者报特约通讯员，香港仲景医药出版社副社长、总编辑，是国内知名的医学科普作家。其在营养保健方面的突出成果充分体现在他所著的20多部营养保健专著中，包括《饮食养生宝典》、《儿童药膳》、《妇女药膳》、《老年药膳》、《四时药膳》、《美容药膳》、《滋补药膳》、《水果养生与验方》、《水果美容减肥与验方》、《婴幼儿营养食谱》等。此外，还在几十家报纸和期刊上发表有关营养保健方面的文章几百篇。《中国食品报》曾专门为其开辟了“保健食品开发”专栏。
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