老年常见病食疗指南

　　本书主要介绍各种老年病症状、老年病病人的饮食原则和饮食禁忌、防治老年病的天然食物及其配伍、老年病防治的家常菜谱精选以及老年病患者的康复菜谱等内容。本书前言特色及评论文章节选

　　张慜，博士，现为江南大学（原无锡轻工大学）食品科学与工程专业教授、博士生导师，主要从事食品加工、贮藏保鲜机理和工程研究。已在国内外学术刊物上以第一作者发表论文60余篇，出版专著、译著和编著10多本。曾应邀8次赴日本、印度、美国、泰国、英国、韩国参加国际学术会议，并宣读论文。主持10多项各级政府、军队或国际合作项目，有5个项目通过省部级科研鉴定。曾获多项科研成果奖。 李春丽，硕士，现为江南大学学报编辑部编辑。已在国内外学术刊物上以第一作者发表论文5篇，合作发表6篇。主编农村读物出版社出版的《家庭食疗丛书》，参加多个食品加工方面的科研项目，并获1999年度教育部科技进步三等奖。