芽苗菜栽培问答

出版说明
前言
一 芽菜的基本知识
1．你了解豆芽菜吗？
2．我国历史上最早记述的芽菜有哪几种？
3．民间食用的芽菜有哪些？
4．外国人吃芽菜吗？
5．什么叫芽菜
6．芽苗类蔬菜是怎样分类的？
7．新型芽苗菜有多少种？
8．你知道新型芽苗菜在我国的发展情况吗？
9．为什么新型芽苗菜能在我国得到迅速发展？
10．芽菜生产中有哪些新技术？
11．哪些种子可以用来生产芽菜？
12．你知道绿色食品吗？芽苗菜与绿色食品有何关系？
13．种子中有哪些营养成分？
14．种子发芽过程中有哪些化学变化？
15．食用芽菜对人体健康有什么好处？
16．芽苗菜有哪些特殊保健作用？
17．老年人为什么应多吃芽菜？
18．食用荞麦苗对高血压患者有什么好处？
19．哪些芽菜有防癌作用？
20．豌豆苗和豌豆尖有什么区别？
21．树芽香椿和种芽香椿有什么区别？
……
二 用于芽菜生产的种子及囤栽物的特性
三 芽菜的栽培技术