羊,吃的是青草和农作物秸秆,献给人类的是“美味”和“美丽”,送给养殖户的是“金子”和“银子”,还给种植业的是能使其持续发展的优质有机肥料。在人类的生活中,羊可以为人类提供肉、奶、皮、毛、绒等多种产品,它不仅为人类提供了丰富的营养食品,而且还可以为国家轻工业发展提供原料,为国家出口提供创汇物质。因此,养羊对提高农(牧)民的经济收入,改善膳食结构和提高人们健康水平具有十分重要的意义。本书针对我国山羊饲养业的现状与问题,依据多年来的工作和生产实践经验,参考国内有关山羊饲养新技术资料,立足于农民实用,系统介绍了我国肉用山羊品种、繁殖与育种、营养与饲米、饲养与管理等方面的内容,以期为广大农民养羊致富服务。