为了帮助广大读者了解并深入学习ISO22000：2005，本书作者结合大量的实际运作的案例，编写完成了本书。全书共分五章，第一章“食品安全管理体系的概述和标准理解”，编写的目的主要是使读者了解GB/T 22000—2006形成的背景及其与其他管理模式的相互关系，此外最重要的内容是对GB/T 22000—2006标准的理解；第二章“IS（）22000食品安全体系的建立”编写的目的是使读者对如何建立ISO22000：2005（GB/T 22000—2006）食品安全管理体系获得初步的了解；第三章“内部审核”是使读者了解ISO22000：2005（GB/T 22000—2006）食品安全管理体系内部审核的初步知识；第四章列举了一个谷物加工企业ISO 22000食品安全管理体系的实例；第五章“食品安全法律法规在ISO22000标准中的应用”对如何将ISO 22000：2005（GB/T 22000—2006）食品安全管理体系建立和相关法律法规的应用进行有机结合进行了阐述。
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