柿原产我国，适应性强，管理容易，收益期长，素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”的美称，又是我国传统绿色果品。柿主要分布我国的陕西、山东、河南、河北、山西等北方省份，南方呈零星分布。位于浙江温州市境内的国家级楠溪江风景名胜区柿资源丰富，盛产柿子，产区习称红柿。其中“东皋长柿”在东南沿海地区久负盛名，随着楠溪江风景名胜区的开发，红柿已成为山区农业经济发展新的增长点。柿栽培在我国传统上是粗放经营。南方柿商品化生产的时间短暂，山区农民缺乏优质丰产及无公害柿栽培技术。为了发掘、宣传地方名特优柿品种，提高柿的商品价值和柿园的经济效益与生态效益，以适应竞争日益激烈的国内外果品市场。作者总结多年的科研与生产经验，并参阅有关技术资料，编写了本书，以供柿农及果树技术人员参考。
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