柿原产我国,适应性强,管理容易,收益期长,素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”的美称,又是我国传统绿色果品。柿主要分布我国的陕西、山东、河南、河北、山西等北方省份,南方呈零星分布。位于浙江温州市境内的国家级楠溪江风景名胜区柿资源丰富,盛产柿子,产区习称红柿。其中“东皋长柿”在东南沿海地区久负盛名,随着楠溪江风景名胜区的开发,红柿已成为山区农业经济发展新的增长点。柿栽培在我国传统上是粗放经营。南方柿商品化生产的时间短暂,山区农民缺乏优质丰产及无公害柿栽培技术。为了发掘、宣传地方名特优柿品种,提高柿的商品价值和柿园的经济效益与生态效益,以适应竞争日益激烈的国内外果品市场。作者总结多年的科研与生产经验,并参阅有关技术资料,编写了本书,以供柿农及果树技术人员参考。