第一篇 中国餐饮产业发展现状与对策
第一章 中国餐饮产业发展现状
第二章 构建中国餐饮企业核心竞争力
第三章 餐饮产业化与国民经济的发展
第四章 中国餐饮业的对外开放与发展
第五章 “十一·五”期间加快发展我国餐饮业的对策
第二篇 国内餐饮业的发展
第六章 中国西餐业的发展
第七章 中国快餐业的发展
第八章 中国火锅业的发展
第九章 中国清真餐饮业的发展
第十章 中国休闲餐饮业的发展
第十一章 中国高校餐饮业的发展
第十二章 老字号餐饮企业的发展
第三篇 近四年中国餐饮百强企业分析报告
第十三章 2002年度中国餐饮百强企业分析报告
第十四章 2003年度中国餐饮百强企业分析报告
第十五章 2004年度中国餐饮百强企业分析报告
第十六章 2005年度中国餐饮百强企业分析报告
第四篇 部分国家餐饮业的发展
第十七章 美国餐饮业的发展
第十八章 日本餐饮业的发展
第十九章 法国餐饮业的发展
第二十章 墨西哥餐饮业的发展
后记
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