一、概述
(一)干燥及干制的定义
(二)农产品干燥及干制加工的意义
(三)农产品干燥及干制加工业的发展趋势
(四)农产品干燥及干制加工产品存在的问题
二、干燥及干制加工技术原理
(一)太阳能干燥技术
(二)热风及自然风干干燥技术
(三)真空冷冻干燥技术
(四)微波和高频干燥技术
(五)红外热辐射干燥技术
(六)渗透干燥技术
三、干燥设备与工艺流程
(一)太阳能干燥没备及工艺流程
(二)热风及自然风干干燥设备及工艺流程
(三)真空冷冻干噪设备及工艺流程
(四)微波和高频千燥设备及工艺流程
(五)红外热辐射干燥设备及工艺流程
(六)渗透干燥设备及工艺流程
四、干燥与干制技术的应用
(一)粮食的干燥与贮藏
(二)水果的干制与干燥
(三)蔬菜的干制与干燥
(四)水产品的处理与干制
(五)畜禽产品的干制
(六)饮料产品的干燥
(七)饲料的干燥
(八)木材的干燥
参考文献