18个让餐厅生意红火的关键,全面细致的经营策略,如:菜单的编排艺术、选择合适厨师长等。精选的各地成功餐厅经营者的优秀案例,为本书提供了大量的实践经验。资深作者研究经营管理策略多年,曾出版相关书籍《新开小公司必读》,多次再版重印。一本餐厅经营者的必读书,教您练就一身经营的真本事。浅显平易的语言,生动翔实的案例,让您轻松创造快速盈利的奇迹。如果你正准备开投一家餐厅或刚刚开张一家餐厅,本书是你最好的经营向导,使你以简驭繁,轻松创造餐厅快速盈利的奇迹;如果你开张已久,但生意的不景气让你一筹莫展,甚至心灰意冷,那么:潜心研究读此书吧!它将引领你走出经营的低谷,使你的餐厅由冷清走向红火,并且由红红火火,走向“非常火爆”的最佳境界!