为反映我国特用玉米引种、育种、栽培等方面的科研成果、工作成就和适应特用玉米的生产形势,在已有多种同类书籍和读物的基础上,本书以特用玉米代表性品种简介、种植技术和综合利用及加工为重点,理论与实际相结合,自成体系地成为一本有特色的科技著作。除前言外,由玉米的生长发育与环境条件、玉米的品种类型与特用玉米、特用玉米优良品种简介、特用玉米丰产栽培、环境胁迫与对策、特用玉米的利用等6章组成,书后附中、日、英、俄语种的参考文献。在优良品种简介一章中,共介绍了各种类型的特用玉米163种。对于每个品种分3个自然段介绍,即组合来源,育成或引进时间、单位和人员,审(认)定时间;该品种的特征和特性(这一段落是介绍重点):种植和制种要点以及生态适应范围。还对其中一些品种配以彩色照片,图文并茂。读者对象主要是农业科研工作者、大专院校有关专业师生、种子生产单位、农技推广部门、农业行政部门的领导和专业人员。乡镇干部、基层农技人员甚至有阅读能力的农民也可参考。