中国民居与民俗

第一章 异彩纷呈的中国民居
　第一节 皇城风韵，庭院深深??北京四合院
　　一、两千年文化积淀的家园
　　二、“天子脚下”别有洞天的建制
　　三、人文色彩浓郁的居住格局
　　四、别样天地的庭院
　　五、等级森严的门第
　　六、烘云托月的影壁
　第二节 山环水抱，恬淡清秀??徽州民居
　　一、深厚的文化底蕴是建筑艺术的源泉
　　二、徽州民居是政治、经济、文化并举的象征
　　三、深受礼法和雷教影响的建筑艺术
　　四、技与艺的标识??“四雕”和园林
　　五、习俗和文化铸就的独特魅力
　第三节 小桥流水人家??江南水乡
　　一、水乡泽国伴台门??绍兴民居
　　二、风情蕴藉的小巷??苏州民居
　　三、弄堂交错的石库门??上海民居
　第四节 神话般的山村民居??客家土楼
　　一、客家文化的源起
　　二、追根溯源话土楼
　　三、山坳里造型单纯的神秘家园
　　四、美轮美奂的土木工程
　　五、群山掩映的艺术瑰宝
　第五节 建筑文化的前沿哨所??东南沿海民居
　　一、荟萃中西建筑文化的五邑侨乡
　　二、历史悠久的潮汕民居
　　三、海南传统民居
　第六节 此景应是天上有??云南民居
　　一、 风雨千年，古城旧貌依然
　　二、美不胜收的独立凤凰??傣家竹楼
　　三、浸山遍野的蘑菇群??哈尼族民居
　第七节 西南先民巢居的缩影??高原山寨
　　一、壮族村落中的“干栏”木楼
　　二、风雨桥、鼓楼、戏台和干栏交相辉映的伺族村寨
　　三、苗族居住风俗
　第八节 北国雪域的居家建筑
　　一、碧空万里下的藏族民居
　　二、简朴实用的东北民居
　第九节 古镇村藩和故居
　　一、中国北方民居的“活化石”??党家村
　　二、中国第一奇村??诸葛村
　　三、中国百里的乡村??西递村
　　四、青藤书屋??徐渭故居
　　五、北方民居的杰作??乔家大院
　　六、大家望族的村落??团山村
　　七、官宦府第??李鸿章 故居
　　八、庐山别墅的精华??美庐
第二章 绚烂夺目的服饰文化
　第一节 服饰是中华文明史的承载
　　一、先秦时期
　　二、秦汉至南北朝时期
　　三、隋唐时期
　　四、宋元时期
　　五、明朝
　　六、清朝及近、现代时期
　第二节 缤纷多彩的饰品
　　一、异彩纷呈的饰品
　　二、式样繁多的发型
　　三、肌体修饰和美化
　　四、中国特有的“三寸金莲”
　第三节 底蕴深厚的民族服饰文化
　　一、服饰是民族文化的载体
　　二、服饰是民族历史发展的轨迹
　　三、服饰反映民族生活方式
　第四节 各族人民独具特色的服饰
　　一、汉族衣冠源远流长
　　二、高原奇葩??藏族服饰
　　三、简朴大方的壮族服饰
　　四、女真人的烙印??满族服饰
　　五、游牧生活的载体??蒙古族的服装
　　六、银潮滚滚的苗族服饰
　　七、光彩夺目的彝族服饰
　　八、江南水乡的妇女服饰
　　九、中国旗袍
第三章 别具风味的食俗大观
　第一节 中国传统饮食文化特色
　　一、营养和保健在饮食中共存
　　二、色、香、味、形、器、效并举
　　三、四性分明，五味调和
　　四、五花八门的烹调技艺
　　五、恰到好处的火候
　第二节 饮食文化的社会意义
　　一、渑池宴上，蔺相如以弱胜强
　　二、鸿仃赛，历史偶然的转折点
　　三、宴结同心，司马睿创建东晋
　　四、干叟宴，敬老尊贤的盛会
　第三节 酒与酒文化
　　一、美酒浸滑的古文化
　　二、酒文化中的礼数
　　三、久负盛名的中国名酒
　　四、少数民族的饮酒风俗
　第四节 茶与茶文化
　　一、茶的种类
　　二、茶的功用
　　三、中国十大名茶
　　四、千百年传承不绝的茶文化
　第五节 名目繁多的调味品
　　一、调味品的种类
　　二、基础调味品
　第六节 中国八大菜系
　　一、鲁菜
　　二、苏菜
　　三、浙菜
　　四、徽菜
　　五、粤菜
　　六、囤莱
　　七、川菜
　　八、湘菜
　第七节 兼收并蓄，万流归宗??京菜
　　一、京菜的特点和风格
　　二、满汉全席
　第八节 风味独特的日常小菜
　　一、威菜
　　二、泡菜
　　三、酱菜
　　四、豆腐乳
　第九节 我国古代十大名厨
　第十节 中国民间传统的10种养颜食品
　第十一节 中国各大城市特色小吃
第四章 民问信仰和中国神祗
第五章 精妙绝伦的民族艺术
第六章 节日习俗与传统礼仪