生物化学与分子生物学

绪论
一、生物化学与分子生物学的主要研究内容
二、生化制药与现代药学研究
三、生物化学与分子生物学的发展
四、生物化学与分子生物学的地位和作用
五、生物化学及分子生物学与生产实践的关系
六、学习方法
第一章 糖化学及生物学
第一节 概述
　第二节 单粮的结构及性质
一、单糖的结构
二、单粮的性质
　第三节 二糖的结构及性质
第四节 多糖的结构及性质
一、同多糖
二、杂多糖
第五节 粮生物学
一、糖生物学研究的特点
二、糖蛋白
三、蛋白聚粮
四、寡聚粮链与人类健康
五、糖类在医药中的应用
第二章 脂类化学
第一节 概述
一、指质的定义
二、脂质的分类
三、脂质的生物学作用
第二节 脂肪酸
一、概述
二、天然脂肪酸的结构特点
三、必需多不饱和脂肪酸
第三节 三酰甘油
一、结构与类型
二、性质
第四节 磷脂
一、甘油磷脂
二、鞘氨醇磷脂
第五节 固醇
一、固醇的核心结构
二、胆固醇
三、胆固醇的衍生物
第三章 蛋白质化学
第一节 蛋白质的功能、组成及分类
一、蛋白质的功能
二、蛋白质的组成、分类及结构特点
第二节 氨基酸
一、蛋白质的水解
二、氨基酸的通式
三、氨基酸的分类
四、氨基酸的性质
五、氨基酸的分析
六、氨基酸的制备和用途
第三节 蛋白质的结构
一、蛋白质结构的研究方法
二、蛋白质的一级结构
三、蛋白质的二级结构
四、蛋白质的三级结构和四级结构
五、蛋白质分子中的重要化学键
六、纤维状蛋白和球状蛋白
七、蛋白质结构和功能的关系
第四节 蛋白质的性质
一、蛋白质的两性解离与等电点
二、蛋白质分子的大小与分子量测定
第四章 核酸化学
第五章 维生素与辅酶
第六章 酶化学
第七章 激素化学
第八章 生物膜
第九章 糖代谢
第十章 生物氧化
第十一章 脂类代谢
第十二章 蛋白质酶促降解及氨基酸代谢
第十三章 核酸代谢
第十四章 蛋白质生物合成
第十五章 代谢调节控制
第十六章 分子生物学技术
第十七章 基因组结构及基因重组
第十八章 疾病的分子生物学
英汉名词对照
汉英名词对照
参考文献