肉蛋鱼养生大全

定　价：¥29.80

作　者：	深圳市金版文化发展有限公司主编
出版社：	南海出版公司
丛编项：	食物养生典丛
标　签：	食疗

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ISBN：	9787544234191	出版时间：	2007-02-01	包装：	胶版纸
开本：	24开	页数：		字数：

内容简介

　　《肉蛋鱼养生大全》收录了170种比较常见的肉、蛋、水产品、乳类食材，并从食材的各方面进行介绍，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中。全书共分九个章节，其中肉类包括畜肉类及制品、禽肉类及制品、其他类，水产品包括淡水类、海水类、虾蟹类、贝类及其他类，蛋类包括了常见家禽的蛋。每一种食材包括英文名、简介、营养与功效、性味归经，极富参考价值；选购、保存、适用量、烹饪方法、烹饪特别提示，方便又实用；还配有营养成分表，数据详尽，一目了然；书中还特地编排了“营养师健康提示”一栏，对有可能影响到特定人群健康的情况作了重点提示。

作者简介

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图书目录

肉
　畜肉类及制品
　　猪肉
　　里脊肉
　　五花肉
　　后臀肉
　　猪蹄
　　猪肚
　　猪肺
　　猪肝
　　猪脑
　　猪舌
　　猪腰
　　猪肠
　　猪血
　　火腿
　　腊肉
　　牛肉
　　牛蹄筋
　　牛鞭
　　牛肝
　　羊肉
　　羊肝
　　狗肉
　　兔肉
　　驴肉
　　马肉
　　鹿肉
　　骆驼肉
　禽肉类及制品
　其他类
蛋
水产品
　淡水类
　海水类
　虾蟹类
　贝类
　其他类
乳类