介绍当今世界流行的科学计算软件MATLAB的基本应用，引进MATLAB进行化工实验的数据处理。化工实验指导采用汉一英双语编写，英语部分精心选自美国高校的化工实验指导，实验内容的核心词汇在汉语部分中以汉一英形式出现。全书共分三章，即实验数据处理、MATLAB在化工实验技术中的应用基础和实验部分（包括基础性实验、设计性实验、综合性实验及仿真实验）。本书可作为高等院校化工及相关专业的化工原理实验课的实验教材或教学参考书，也可作为石油、化工、生物、轻工、食品、医药等部门从事科研、生产技术人员的参考书。本书试图将MATLAB软件的学习有机地融合到化工实验技术中去，使读者在较短的时间内通过这本书、通过用MATLAB处理化工实验数据的实践，了解和掌握MATLAB强大的计算功繁能和图形处理功能，为读者提供一种对现实问题的感受、展示解决实际问题的清晰方法，另一方面，本书也尝试着将化学工程英语词汇的学习有机地融合到化工实验技术中去，读者通过学习核心词汇、阅读单元操作的英文实验指导以及试着用英文撰写实验报告等环节，轻松掌握本单元操作的基本英语词汇，学习到原汁原味的实验技术英语。
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