我国是世界马铃薯生产第一大国，同时也是马铃薯的消费大国，发展马铃薯产业具有广阔的市场前景和巨大的生产潜力。它对于调整我国农业产业结构、实施西部大开发战略、提高农民经济收入、保障国家的粮食安全等都有十分重要的作用。但是，我国马铃薯生产水平还比较低，需要进一步加大新品种、新技术的应用速度，把优良的传统技术与现代技术有机结合起来，实现优质高产高效生产，把小土豆做成大产业，使资源优势尽快转化为经济发展优势。本书以通俗易懂的语言系统地介绍了有关马铃薯的基础理论知识，同时用较大篇幅突出介绍了一系列最新的先进实用技术，特别是针对不同产区的环境特点和市场需求，提出了因地制宜掌握相关技术的意见和建议，期望读者能灵活运用，取得实效，在实践中不断总结经验，并有所创新。本书主要供广大农民、农村技术人员、农业技术干部使用，也可作为大中专农业院校学生们的课外参考。衷心希望广大读者能够通过阅读本书解决马铃薯种植中的一些实际困难和问题，以增加经济收入。
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