“民以食为天”,这是古人的一句名言,由此可见“食”对人的重要性。古人还有一句话:“病从口入”,这说明“吃法”不当对人的健康具有极大的危害。只有“吃”得科学,始能达到营养生命、保障健康的目的。本书总计60余万字,包罗了与吃有关的各方面问题。既有时下最为时尚的饮食与美容、食疗和西餐常识,也有最为实用的烹调知识和烹调技法。理论与实践相结合,学了就能懂,拿了就能用,是一本饮食的大百科。既适合餐馆、酒楼、家庭、学校使用,也可用作科普书籍,还能作培训教材,更可作为家庭必备书籍,使主妇成为“巧手”,让全家吃出健康来!当下随着生活水平的提高,人们对吃的要求已不仅仅是取得健康的身体素质,还要进一步预防慢性病的发生,祛病延年。这些要求在本书中都能得到充分满足。科学、实用、全面。