《天然高分子科学与材料》较全面、系统地介绍了天然高分子的来源、结构（一级、二级和聚集态）、性能、功能及材料改性。主要内容包括天然高分子科学与材料领域的基本概念、理论、表征方法以及化学和物理改性途径。采用图文并茂的形式详细叙述了天然高分子及其改性物的化学结构、分子量及分布、链构象、结晶和取向、分子运动和力学松弛、力学性能、热性能、生物降解性、生物相容性、分离功能以及表征它们的先进技术，如光谱、波谱、色谱、电子显微技术、光散射、尺寸排除色谱、X射线衍射、动态力学热分析与差热分析等。全书共收录100多篇参考文献，汇集了在天然高分子领域的国内外最新研究成果，具有内容丰富、新颖、简明易懂的特点。《天然高分子科学与材料》是涉及高分子科学、生物学、农林学、医学和环境科学的交叉学科的专著，可供这些领域的学者、工程技术人员、研究生及企业管理人员参考。
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