高血压病食疗便典

　　高血压病是一种严重影响大众健康和生活质量的常见病、多发病，又是引起冠心病、脑卒中、肾功能衰竭的最危险因素。随着人们生活水平的不断提升和工作节奏的加快，高血压病的发病率呈逐年上升的趋势。目前我国高血压病的发病人数已超过1亿，而且具有患病率高、致残率高、死亡率高和知晓率低、服药率低、控制率低的“三高”、“三低”的特点。尽管如此，高血压病还是可以预防和控制的。研究表明，改变不良的生活方式，如高盐饮食、过量饮酒、体力活动少、精神紧张等，可以使高血压病发病率减少55％，早期防治可使高血压病的严重并发症减少50％。实践也证明，在进行物治疗的同时，适当地辅以饮食调养十分必要，效果也十分明显。但一些高血压病患者对饮食调养的原则及具体做法～知半解，甚至存在一些误区，以致对身体健康和药物疗效造成不良影响。为了让更多的患者在日常生活中学会用膳食自我调控，我们精心编写了这本《高血压病食疗便典》（为“我的健康我做主”丛书之一，其余各册为《肝病食疗便典》、《糖尿病食疗便典》、《胃病食疗便典》、《风湿病食疗便典》、《常见病食物养生和宜忌》）。本书从功能效用、宜忌、配伍、食养类比等方面介绍了高血压病患者宜食食材100多种，如绿豆、山楂、梨、芹菜、黄瓜、金针菇等，它们可以阻止血栓形成、保护血管、促进血液循环、降低血压、防止动脉硬化。经过专家精挑细选的食疗方有200多个，它们对症而设，搭配科学，组合精当，操作简便，安全有效。又提供了高血压病治疗、保健、预防的相关小知识和小窍门，让患者在食疗的同时灵活掌握和运用，将食疗、保健、运动等方式结合起来，以求在控制和治疗时收到更好的效果。

　　王焕华，1946年出生，江苏南京人，南京华东电子管厂职工医院副主任中医师。南京中医学院医疗系毕业后，长期从事中西医结合临床诊疗工作，对内科呼吸系统、脾胃病及中医妇科方面颇多经验。尤其是对顽固复发性口腔溃疡，经多年研究，研制出纯中药制剂“口清宁”牙粉用以刷牙，方法独特，疗效卓著，每每根治，堪称一绝、对中医食疗食养理论造诣颇深，曾著有《长寿药粥谱》、《药粥疗法》、《实用健儿药膳》、《家庭保健饮料》以及《中国传统饮食宜忌全书》等5部食医专著均在中国大陆和台湾省出版发行。