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华北的农村

华北的农村

定 价:¥28.00

作 者: 齐如山
出版社: 辽宁教育出版社
丛编项: 齐如山作品系列
标 签: 各地风俗

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ISBN: 9787538279450 出版时间: 2007-07-01 包装: 平装
开本: 32 页数: 318 字数:  

内容简介

  王世襄先生推荐。从前,贾思勰写了《齐民要术》,徐光启写了《农政全书》,今天就惟有《华北的农村》可以一飨天下。这本书除了以希为贵,内容上还“以富为贵”。总论之外,第二章讲农事,第三章讲园艺,都给人(尤其是“我们城里的年轻人”)以大开眼界的感觉。而第四、第五,以两章的篇幅讲谷物;第六章分五十个类别话蔬菜,让人有抑制不住的过一把农村瘾的冲动。最后一章“炊爨”,推出了华北农村的传统食品五十多种,真是诱人的美不胜收。

作者简介

  齐如山,河北高阳人,戏曲理论家、民俗学家。一生著述丰富,撰写并编辑大量戏曲著作、和大量介绍北京(中国北方)风俗掌故作品。齐如山在台湾有“文豪”之誉,大陆亦推崇其“戏曲理论家”之实。其著述丰富、篇章浩繁、涉猎广泛,皆令人惊叹;尤其笔触所向之雅俗兼备堪称观止。

图书目录

前言
第一章 总论
第二章 农工的分类
 耕
 耙
 盖
 种 
 砘
 耘
 割
 打场
第三章 园艺的分类
 种植的工作
 培养的工作
  专食根者
  专食芽者
  专食子叶者
  专食嫩叶者
  专食茎者
  专食叶者
  专食叶茎者
  专食花者
  专食苞或茎者
  专食嫩果者
  专食豆角者
  专食果仁者
  老嫩兼食的瓜果
 售卖的工作
第四章 谷类(上)
 谷之名称
 谷
 黏谷
 高梁
 黏高梁
 禾
 蔗
 麦
 春麦
 大麦
 油麦
 ……
第五章 谷类(下)
第六章 菜蔬的分类
第七章 炊爨的分类
编后记

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