普洱茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。——[清]方以智其子中通、中履等编《物理小识》滇茶，味近苦，性又极寒，可祛热疾。——[清]张泓《滇南新语》普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。——[清]赵学敏《本草纲目拾遗》普洱茶味沉刻，可疗疾。——[清]王昶《滇行日录》千年普洱，健康人生。——前全国政协主席李瑞环云南普洱茶的绝妙之处在于经过1000年的历史，至今还具有旺盛的生命力，只要时常饮用就会有利尿、助消化、醒酒、减肥、健身、增强食欲的功效……为了全世界更多的人们的健康，应该普及饮用。——日本中国医报社社长坂本敬四郎优质的普洱茶是选择“好的原料”，通过“精湛的工艺”加工“科学贮藏”而成。普洱茶养生关键在于其养生物质丰富且协调、功能性物质的大分子小分子化及品饮的平和性。普洱茶养生物质的来源主要有原料中固有营养物质的保留、加工过程中转化生成的有益物质、有益微生物生命体的固有成分。云南普洱茶多样、多变、多异、多趣等特点赋予了其丰富的内涵与强劲的生命力，其独特功能使懂得普洱茶的茶界内外人士迷恋，难以割舍，疯狂追捧，爱不释手，欲罢不能。——周红杰教授藏普洱，还是喝普洱？普洱茶仅仅是一股风潮，一种时尚，还是一种能有效带给人健康的生活方式？这些问题在本书中得到了令人满意的解答。周红杰教授作为云南省普洱茶科学研究的带头人之一，在茶学研究上具有重大突破。他从现代养生学出发，对普洱茶的理化成分、功能成分与健康的关系进行了全面论说；通过对比普洱茶与其他饮料在健康功效上的差异，总结普洱茶之养生精要；引证大量实验数据对普洱茶的神秘功效加以解读。本书同时介绍了科学饮用普洱茶的方法、需注意的禁忌和不同食疗配方，相信对健康生活能够产生十分有益的指导作用。
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