现代饭店业客房管理

前言
第一章 饭店业客房管理概述
第一节 饭店的业务特点
一、服务性
二、同步性
三、综合性
四、波动性
五、文化性
第二节 饭店的类型
一、经济型饭店
二、中等价位饭店
三、豪华型饭店
第三节 饭店的部门分类
一、房务部
二、工程维修部
三、餐饮部
四、市场营销部
五、人力资源部
六、财务部
七、保安部
第四节 客房部与各部门的协同合作
一、客房部与市场营销部
二、客房部与前厅部
三、客房部与工程维修部
　附录　旅游涉外饭店星级的划分及评定
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
第二章 客房部组织工作
第一节 客房部管理职能
一、计划职能
二、组织职能
三、管理职能
四、协调职能
五、控制职能
第二节 客房部工作职责
一、客房部岗位工作说明
二、客房部清洁卫生管理
三、客房部服务管理
四、客房部设备与供应品管理
五、安全管理
第三节 客房部组织机构
一、客房部机构设置的要求
二、客房部的机构形态
三、客房部下属各机构的职能
第三章　客房文化
第一节 客房产品设计
一、客房区域规划
二、客房类型与客房设备
三、客房设计与装修的一般原则
四、客房设计与装修
五、客房设计与装修的发展趋势
　……
第四章 客房部人力资源管理
第五章 客房部成本控制
第六章 客房部物资管理
第七章 店内洗衣房管理
第八章 客房部清洁作业管理
第九章 客房部安全与危机管理
参考文献
后记
附录：中国饭店协会培训体系