美食评论家的乔装秘密生活

　　馋宗大师沈宏非，专栏作家娜斯，著名歌手林依轮，专文推荐！乔装打扮，品尽人间盛宴；美食“篇篇” 舞出精彩不断——欢迎走进露丝的品“味”人生。——林依伦 著名歌手、主持人露丝是一个爱食物也爱人生的人，书中我最感动的是，她在公交车上把打包的鸭子交给了位游民，而那位仁兄懂得慢慢品尝美味。——韩良露 作家她把自己的经历写得高潮迭起，把食物写得芳香扑鼻，把人物写得淋漓尽致，本书是阅读和想像的丰盛飨宴。——谢忠道 旅居巴黎的美食记者她扮成白发老太、红发俏妞，只为替市井小民尝出真滋味。精彩的故事＋私房食谱＋《纽约时报》上的评论她的照片被贴在纽约各大餐馆的布告栏上，经理、厨师、服务员严阵以待，甚至悬赏5000美金悬赏发现她的人，因为她是《纽约时报》新上任的餐厅评论员。一篇《纽约时报》的餐厅评论，可以让一个餐馆门庭若市，也能让它门可落雀。为了“公正”，她绝不能让餐厅发现自己的真实身份，因此她乔装打扮，化身各式各样的人物……退休的灰发教师、跋扈的老太太、婚姻不美满的金发尤物……这下，餐厅的食物、环境、服务都逃不过她的侦察！书中不但讲述了作者乔装打扮，微服出巡的故事，还提供了作者为《纽约时报》所写的餐厅评论以及私家菜谱。

　　露丝·雷克尔（Ruth Reichl） 美国最著名的美食评论家。《美食家》杂志主编。曾任《纽约时报》餐厅评论员、《洛杉矶时报》饮食版编辑兼餐厅评论员。出版过《天生嫩骨》、《苹果慰我心》等畅销书，曾三次获得詹姆斯？ 比尔德基金奖。露丝8岁的时候，父母请来的女佣训练她做菜。13岁那年，她被送到了蒙特利尔的寄宿学校。这使得她有机会学习法文，了解法国的文化和饮食。她的学生时代经历颇丰，在加州大学伯克利分校当过餐馆厨师；在去法国旅行时与一个葡萄酒商人同行，学会了鉴别葡萄酒。20世纪70年代时的露丝不像是美食家，更像一个嬉皮士，她为合租一所大房子的所有朋友煮饭。她是一个绝对的完美主义者。在她笔下，很少有餐馆的得分能够超过2颗星；而她也十分开放，一些名不见经传的亚洲餐厅她都推崇备至，不惜溢美之词，因为她只给真正喜欢的餐馆以好评。