《动物生理学》编写的指导思想是,充分体现畜牧兽医类高职高专教育的特色,突出教材的思想性、科学性、先进性、启发性和适用性,以适应当前培养高素质、高技能畜牧兽医专门人才的需要。《动物生理学》编写的原则是,必需、够用、实用;学生易读,教师易用。在编写过程中,注重精选内容,注意内容的深度和广度,既强调打好基础,充分阐述畜牧兽医类高职高专学生所需的动物生理学基本理论、基本知识,同时又注意学科的新知识、新进展,如增加了细胞信号转导、细胞凋亡等内容,使学生了解学科发展的前沿状况。为便于学习和掌握动物生理学的理论知识,对部分内容的结构进行了调整,如骨骼肌收缩机理、消化吸收生理、呼吸生理等,使之更符合生理过程的发展规律,也利于学生学习理解。