生物化学（第2版）

第一章 绪论
第二章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
第二节 蛋白质的分子结构
第三节 蛋白质的结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
第五节 蛋白质的分类
第三章 酶
第一节 酶的结构与功能
第二节 酶促反应的特点与机制
第三节 酶促反应的动力学
第四节 酶的调节
第五节 酶与医学的关系
第六节 酶的分类与命名
第四章 糖代谢
第一节 糖的消化吸收
第二节 糖的分解代谢
第三节 糖原的合成与分解
第四节 血糖水平的调节
第五章 脂类代谢
第一节 脂类的体内的消化和吸收
第二节 血脂与血浆脂蛋白代谢
第三节 甘油三酯的代谢
第四节 类脂的代谢
第六章 生物氧化
第一节 概述
第二节 线粒体氧化体系
第三节 非线粒体氧化体系
第七章 氨基酸代谢
第一节 蛋白质的营养作用
第二节 蛋白质的消化吸收与腐败作用
……
第八章 核酸的结构、功能与核苷酸代谢
第九章 物质代谢的联系与调节
第十章 基因信息的传递
第十一章 基因工程、基因诊断与基因治疗
第十二章 细胞信号转导
第十三章 肼的生物化学
第十四章 血液的生物化学
第十五章 维生系与微量元素
参考文献
中英文对照索引