本书以丰富的内容、翔实的资料以及大量精致美观的图片，系统而全面地呈现了健康营养及饮食科学的各个方面，面向家庭普及健康营养科学知识，体例新颖、简单实用，集知识性、可读性、实用性于一体，有助于人们建立自我保健意识，并提高生活的质量。查询各种营养素对人体的作用·食物中各类营养素的含量人体每日营养素的需要量·食物与人体健康的关系简单易行的食品质量鉴别方法了解人体必需的各类营养素·营养素的食物来源·食物的性味科学合理地安排一日三餐·不同年龄、不同职业的营养饮食四季保健知识·各种疾病的饮食疗法·制作简单的家庭营养小食谱发现营养与健康的奥秘·饮食对优生优育的作用平凡而廉价的食物也有非凡的美容功效·食物能够治病饮食可以延缓衰老、使人长寿
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