应用微生物学

技能基础篇
第一章 绪论
第一节 微生物概念及其生物学特性
第二节 微生物学的要领及研究对象
第三节 微生物学的形成和发展
第四节 微生物的应用与前景
第二章 微生物的主要类群
第一节 原核微生物
第二节 真核微生物
第三节 非细胞型微生物
第四节 藻类
第五节 原生动物
第六节 后生动物
第三章 微生物的生理
第一节 微生物细胞的化学
第二节 微生物的长生
第三节 微生物的代榭
第四章 微生物的遗传变异与菌种选育
第一节 微生物遗传变异的物质基础
第二节 微生物的菌种选育
第三节 微生物菌种保藏及复壮
第五章 微生物的生态
技能应用篇
第六章 微生物在环境治理中的作用
第七章 水中致病微生物的检验和控制
第八章 微生物与现代食品工业
第一节 微生物与发酵食品
第二节 微生物引起食品腐败
第三节 微生物与食品的腐败变质
第四节 食品卫生与食品检验
技能实践篇
第九章 应用微生物学项目技术
附录一 常用培养基及制备
附录二 常用染液配制
参考文献