《国内外蜂产品标准选编》是与《国内外蜂产品相关法律法规汇编》、《蜂产品检测实用技术》组成的有关蜂产品质量安全方面的系列丛书之一。我国是世界上蜂产品生产和贸易大国，对世界蜂业的发展具有举足轻重的地位。加入WTO后，我国经济将逐渐进入全球贸易的自由化经济轨道，遵守和掌握国际规则，熟悉国内外蜂产品生产、加工和贸易的标准对正确行使权利和义务，应对挑战十分重要，对保障蜂产品出口、规范国内市场和促进蜂业发展也是非常必要的。蜂产品是一类特殊的农产品，以其丰富的营养和功能作用受到世人喜爱，国内外市场方兴未艾。蜂产品作为一种动物源性食品，其产出涉及到包括环境、蜂群饲养、蜜蜂采集、后期加工等诸多环节。多年来，国内外从事蜂产品标准研究的工作者在这方面作出了很大努力，建立了不少与之相关的蜂产品标准，我们组织人员对国内外蜂产品相关标准进行了查询，并在此基础上进行了筛选，组织编写了《国内外蜂产品标准选编》一书，旨在为需要这方面信息的人们提供较为便利和集.中的蜂产品标准参考。《国内外蜂产品标准选编》在组编过程中尽量收集了国外具有实用性、代表性和国内系统性的有关蜂产品方面的标准。对于国外标准来说，主要选编了美国、欧盟、加拿大、日本等主要蜂产品生产或贸易国家或区域有关标准，包括蜂产品认证标准；对于国内标准来说，收集了我国目前颁布的国家、行业、地方标准。在标准类型的选编上，主要选编了涉及质量标准（包括无公害、绿色、有机认证标准）、技术规程标准、技术与服务标准、物流标准等。对于方法标准，我们将其收录在《蜂产品检测实用技术》系列书中，所以《国内外蜂产品标准选编》不含检测方法标准。另外，为了读者能更多地了解一些信息，我们也选编了一些尚未公开发表的在定标准资料供读者参考。
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