“化学即生活”，在现代化的社会，化学物质或直接或间接地融入到一般人的日常生活中。但如同其他科技一样，虽然我们的生活品质因化学物质的使用而提升，但也同时带来一些负面影响。历史的教训是：许多化合物对环境或人类健康的危害，都是在我们使用之后才被发现。长久以来，人类本身一直都是自己实验所用的“大白鼠”，不仅如此，有时还祸及大自然的其他生物，进而导致自然生态系统的破坏。环境毒物学属于较为新兴的科学，虽然其学科的定位尚未完全明确，但其本质应为探讨环境污染物与人类健康、生物、生态系统之间的关联性。在我们的生活水平大幅度的提升（拜相关化学产业之赐），而环境卫生状况也同时改善之后，环境毒物学也渐成为不同环境科学研究领域中的显学之一。写这部书一直是回台湾担任教职后的愿望，主要原因是觉得台湾地区缺乏一部较适合大专理工科学生（或一般大众）学习环境毒物学的教科书（参考书）。通常这些学生在生物或医学方面的一般基础知识较为缺乏，而相关的原版书对其而言又过于艰深，因此，笔者以浅显易懂的方式来介绍一些基本的观念，并使用中英对照的名词，且同时说明其含意。另外，本书也包含许多插图，主要是为了使读者易于了解、加深印象，以帮助记忆。毕竟，“一图抵千言万语”，希望读者能图文相互配合地阅读，以达事半功倍之效。
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