健康的每日提醒习惯决定健康

　　在日常生活中，您或您的家人是否有这些习惯？本书为您健康的每日提醒：1.婴儿食品用微波炉加热的习惯。最好不要用微波炉加热，易破坏营养，维生素丧失或降低营养价值。2.幼儿吃菠菜补血的习惯。菠菜中含有大量草酸，易与钙、镁合成草酸钙和草酸镁，沉淀物质。儿童过多吃菠菜会致使缺钙。3.孕妇吃山楂的习惯。多吃山楂会致子宫收缩，习惯性流产的女性不宜吃。4.常吃烟熏肉饮酒的习惯。烟熏肉易致癌，不宜多吃。5.吃蟹、饮茶、吃柿子的习惯。蟹为高蛋白，茶与柿子内均含高鞣酸。两者结合易形成块，严重者致肠梗阻。提示吃蟹后一小时不能喝茶。6.空腹吃香蕉的习惯。空腹吃香蕉可以使人骤然增加钾、磷、钠，使微量元素失去平衡。7.冰箱内熟食随时食用的习惯。冰箱只是保鲜作用，不能消毒，冰箱所控温度一样有细菌繁殖，冰箱取出的食物一定要回锅。8.烹调蔬菜加锅盖的习惯。加盖使一些有害物质无法挥发出去。9.食用反复高温加热食用油的习惯。食用反复高温加热的食用油易致癌，其油炸食物儿童不宜多吃，有害身体。10.豆类当饭吃的习惯。豆类制品含有大量皂苷，多吃可诱发结石症。还可以抑制铁元素，致贫血。

　　蒋泽先，南昌大学一附院主任医师、教授、硕士研究生导师。从事口腔医学临床教学科研工作近40年，是江西省口腔颌面外科学术带头人之一，主编医学专著数部，发表医学论文80余篇，报告文学10余部，计400余万字，被多家报纸、网站媒体转载或连载，其医学科普作品更是深受广大读者的好评。主要著作：医学专著：2003年主编之一《现代手术并发症学》（2007年获“首届中国出版政府奖”）。2003年参编《急诊医学》。2006年主编《现代牙科诊所指南》。文学、社会学专著： 1992年著《走进伊甸园：中国婚姻当代启示录》。1998年著《善待生命丛书》。2001年著《医与患：中国医患关系报告》。2005年著《中国农民生死报告》（2007年被推荐参评“鲁迅文学奖”）。医学科普：2006年、2007年主编《百姓健康8元丛书》（第二辑、第三辑）。2007年主编《常见病家庭指南丛书》。