玉米属于禾本科玉米属，学名玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米，起源于美洲大陆。1492年哥伦布发现新大陆后，把玉米带到了西班牙，随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，并成为最重要的粮食作物之一。玉米何时传入我国尚无定论，大约已有460年的种植历史。玉米在我国分布很广，南自北纬18？的海南岛，北至北纬53？的黑龙江省的黑河以北，东起台湾和沿海省份，西到新疆及青藏高原，都有一定面积。玉米在我国各地区的分布并不均衡，主要集中在东北、华北和西南地区，大致形成一个从东北到西南的斜长形玉米栽培带。全国共分六个种植区：北方春播区、黄淮海夏播区、西南山地区、南方丘陵区、西北灌溉区和青藏高原区。种植面积较大的省份是山东、吉林、河北、黑龙江、辽宁、河南、四川等七省。
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