本教材是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。主要以高职高专畜牧兽医类专业学生为对象，培养高等技术应用性人才，以适应社会和职业岗位群及生产的需要而编写，重点介绍了饲料检测与加工、养禽、养猪、养牛、养羊、兽医诊疗、动物防疫与检疫、动物药品使用与检测等畜牧兽医类专业毕业生就业的主要职业岗位群的综合技能及其操作方法。 本教材的内容突出了畜牧兽医类职业岗位的特点，着眼于培养学生具有畜禽生产的综合技能．和实践操作的能力，有鲜明的职业教育特点和特色。 本教材是畜牧兽医类专业学生进行教学实习、生产实习、毕业实习、顶岗实习以及中、高级职业：工种技能鉴定等教学环节的重要参考教材；也可作为自学考试、岗位培训及从事畜禽生产与动物疫病防治、饲料检测与加工、养殖专业户和农村青年农民的参考书。
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