梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，我国是世界第一产梨大国，。现有梨树面积95万多公顷，占世界梨树总面积的60．7％，占我国水果总面积的11％左右。我国栽培的梨果肉酥脆汁多，耐贮，营养丰富，在世界上享有很高的声誉。随着果业生产的发展和人民生活水平的提高，对果品质量提出了更高的要求。多年来，我国梨果生产上存在的品种老化、单调，成熟期过于集中，优质新品种发展速度缓慢，经济效益不高，在一定程度上制约了梨果生产的发展。近10年来，我国梨出口量明显增加，出口国家和地区以东南亚和我国港、澳市场为主，占出口总量的85％左右；其次为俄罗斯、北美、中东等地。但梨质量和品种在国际市场缺乏竞争力，出口价格明显低于发达国家和世界平均水平。因此，要加快老劣梨园品种的淘汰与更新，使梨果生产向适宜区集中。进一步调整品种结构，适当控制老品种的栽植面积，积极发展名、特、优、稀和加工品种。同时，注重早、中、晚熟品种的搭配。依靠科技，提高果品质量，以适应国内、国际市场对梨果的需求。果品质量竞争，实际上是科技的竞争。为此，我们在总结多年梨栽培实践的基础上，结合全国各地的先进经验，以优质、无公害生产为主线，选择在广大梨产区最经常遇到的一些技术要点和果农最为关心的问题，以问答的形式阐述梨无公害生产中如何应用良种壮苗、高接换种、控冠改形、疏花疏果、配方施肥、果园覆盖、生草栽培、设施栽培、病虫综合防治、果实套袋、采收贮藏等系列技术，供大家在生产中应用和参考，以有助于提高果农科技素质，实行果树规范化管理，生产出合乎市场要求的果品。
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