现代医学研究表明,大多数慢性疾病的发生和饮食不当有着很密切的联系。随着我国慢性疾病的发病率不断上升,“怎样吃最健康”已经成为一个全民关注的话题。本书从我国居民的膳食特点出发,介绍了最新的科学饮食主张,总结出适合国人的健康饮食原则,以帮助读者纠正错误的饮食方式,养成良好的饮食习惯。书中从营养学、健康学和养生学等各个角度,分析了人们普遍关注的饮食问题,包括婴幼儿和不同年龄的儿童应该吃什么,孕妇和哺乳期妇女应该怎么吃,老年人应该吃什么,不同体质的人应该怎么吃,各种常见疾病患者的饮食有哪些宜忌,一日三餐应该怎么吃,各个季节的饮食应该有何不同,各种食物如何搭配最合理,不同食物应怎样购买、储存和烹饪,哪些食物对健康最有利等。本书解答了中国人在日常饮食中的各种疑问,科学指导读者合理饮食、健康饮食。