韩国经典料理100（文字版）

定　价：¥48.00

作　者：	（韩）韩福真、等
出版社：	译林出版社
丛编项：
标　签：	日韩料理

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ISBN：	9787544703871	出版时间：	2008-01-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	444	字数：

内容简介

　　饮食文化是一个民族独特的文化形式。近年来，随着中韩两国文化的交流，韩国美食也迅速升温，精美绝伦的菜肴让人叹服，各种珍馐盛宴让人垂涎不已，不仅受到时尚一族的追捧，也走进了普通百姓家。韩国料理重视养生，讲究自然营养的养生术。本书作者长期从事研究韩国传统饮食，深得韩国饮食文化的精髓，并以传承韩国传统饮食文化为己任，耗时三年成就此书。本书图文并茂，全面收入民间食疗秘笈，详解韩国美食的烹饪步骤，不仅是韩国美食的百科，更是韩国饮食文化的鉴赏。

作者简介

暂缺《韩国经典料理100（文字版）》作者简介

图书目录

序
一、米饭、粥、面类
　米饭
　杂粮饭
　黄豆芽饭，泡菜饭
　拌饭
　年糕汤
　白粥，红豆粥，豆粥，绿豆粥
　奶粥，松子粥，黑芝麻粥
　鲍鱼粥，鸡肉粥，酱汤粥，葵菜粥
　薏苡米浆，米饮，栗米饮，南瓜米糊
　清酱汤面，面神仙炉，鱼腹铮盘
　冷面
　居阿象饺子，扁首
　面疙瘩，鸡汁刀切面
　豆汁面，芝麻汁面
二、汤、羹、砂锅类
　酱汤饭，牛肉浓汤，牛杂碎汤
　参鸡汤
　鲜鱼辣汤
　泥鳅汤
　神仙炉
　辣牛肉酱汤，辣味鸡丝汤
　醒酒汤
　狗酱汤
　干明太鱼清汤
　豆酱汤
　砂锅豆酱汤，清曲酱砂锅
　豆渣砂锅，豆腐脑砂锅
　醢汁汤锅
　冷汤
三、糕饼、点心、茶饮类
四、腌渍食物类