生物工程

导论
　生物与生命科学
　分子生物学
　传统生物技术
　现代生物技术
　生物技术的发展与挑战
　生物工程应用是块大蛋糕
　生物工程专利保护与安全性
第一章　走进生物工程
　第一节　细胞工程
　 细胞及细胞学
　细胞学说
　奇妙的细胞工程
　第二节　发酵工程
　发酵工程概述
　发酵工程的工艺
　发酵工程的奠基人
　发酵工业发展现状
　发酵生产方式
　发酵工业中的微生物
　第三节　酶工程
　 酶工程概述
　酶工程的发展
　酶的家族和酶制剂
　酶的生产和分离提纯
　酶活性的测定与保持
　第四节　基因工程
　基因与基因工程
　基因工程史话
　植物基因工程
　动物基因工程
　蛋白质工程
　基因工程展望
第二章　细胞工程及其应用
　第一节　细胞及其组成
　细胞的化学成分
　蛋白质
　细胞膜
　细胞壁
　细胞器
　线粒体
　内质网
　高尔基体
　叶绿体
　溶酶体
　细胞核
　细胞连接
第三章 发酵工程的应用
第四章 酶工程的应用
第五章 基因工程及其应用
第六章 生物工程的安全性
参考文献