本书是“酸体乃百病之源”的姊妹篇，更是前书的发展，深入到人体总源头——基因表达水平去探索保健美容的奥秘，至关重要。古今中外养生保健法令人无所适从，保健品充斥市场，令人无法承受。说法之杂乱，矛盾百出。本书的出现会有“快刀斩乱麻”之感，令人耳目一新，迄今为止，实属创新之作，会拥有更广泛的读者。本书的科学性、新颖性、实用性、可读性，会得到读者的喜爱。这是一本人人必读的书，因为人的生命时刻都在进行新陈代谢，这就不可避免地产生酸性物质，就像运转中的汽车产生热一样。酸是人们不易察觉的杀手，从本质上说它是人的生、老、病、死的驱动力，人们应该有保卫自己生命的知识。本书是提供给读者认识酸的产生、如何防范的具体措施。早读早受益，多读多受益，读者受益乃作者的心意。读者的健康美容，作者十分注意。这些都以蛋白质结构与功能为主宰。作者以严谨的分子逻辑、确切无疑的数据，反复地推演不同层次上酸体对人的危害。以研究实验研究，弱碱性乃健康美容的真谛。2008年6月，英美报道了研究实验结果，支持了作者五年前发表的学术观点。目前我们创造了用外靶向影响基因的有效措施——专利系列产品业已问世。解民于倒悬，世界领先。 本书由浅入深地阐明了食物的酸碱性与阴阳属性物化的观点；由古典哲学与现代科学实际合参人体偏碱论观点，叙述了各类食性，提出了如何正确而科学地选用食物，以维持正常的弱碱性体质，防止代谢综合征的发生。 本书所指导的食物选用方法，符合东方人“优良食谱”的传统方式，也是所知的百寿以上老人“食不过饱、素食为主”的实践经验。因此，本书适合广大读者细读。是一本深入浅出的优秀作品。 书后生理酸、碱性食物分类矿物质元素含量表，作为附录，方便读者查阅。
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