中药饮片是中医药的精华所在,一味中药经过不同的炮制方法,其药性和功效会变得不同,“酒制升提,姜制发散,人盐走肾,醋人肝,米泔水制去燥和中,乳制滋润助生阴血,蜜炙甘缓,土炮补脾,麸皮制酸,甘草渍曝而降毒”,在不同变化的背后,有着深刻的科学内涵。正是这种巧妙的炮制,达到了改变药性,减轻毒性,提高疗效的目的,使中医临床用药得心应手,辨证论治,对症施药,疗效一般不会太差,所以说饮片炮制是中医用药的特点和优势。中药饮片是我国中药产业的三大支柱之一,是中医临床辨证论治的主要武器,也是中成药的重要原料,其独特的炮制理论和方法,具有原创的学术优势和突出的临床价值,体现着中医药理论和技术的智慧和精华。中药的性味归经、气机升降及功能主治主要体现在中药饮片的药性上。中药饮片及其炮制,在中医治疗疾病,提高中药的疗效和保证中医用药的安全方面起着非常重要的作用。中药的炮制也在中药材和临床的应用之间,架起了一座桥梁。中医的辨证论治、理法方药的治疗体系,主要依靠中药炮制和配方这两种手段,达到调整药性、协同药力的目的,从而使十数味药物以有制之师适应临床上复杂多变的疾病治疗需求,进行个体化的辨证治疗。这是一本以继承与创新密切结合,研究与应用交互关联为特点的中药炮制研究专著。书本内容论述了中药饮片的炮制与加工、炮制机械与在线控制、饮片的质量标准、贮藏保管以及销售和应用,既有对传统中药饮片的叙述,又有对新剂型饮片的描述;既有实验室的研究,又有中药饮片厂的建设。书中的一些章节内容源于作者的科研成果。