本书的内容,选择了淡水养殖主要推广的几个种类:河蟹、青虾、南美白对虾、鳜鱼、翘嘴红鲐、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、黄鳝、泥鳅和异育银鲫。比较系统地介绍了养殖对象的生物学特性、苗种人工繁殖与培育、养殖模式确定、饲料选择投喂和病害防治等,使产出的水产品符合无公害食品要求。书中介绍的养殖技术,一方面,主题明确,针对性强,反映了当前最新养殖技术水平,突出了可操作性,通俗易懂;另一方面,不少内容是作者承担农业部、江苏省海洋与渔业局的科研项目成果,如“青虾池塘养殖技术”、“清水大闸蟹良种培育与示范”、“翘嘴红鲌苗种规模繁育及养成技术开发”和“大规格优质河蟹与名贵鱼类混养技术推广”等项目,这些项目曾获得全国农牧渔丰收类、省、市农业科技成果转化奖和科技进步奖。本书可作为基层水产技术人员、水产职业学校师生的参考书,也可作为渔技人员岗位培训的教材,更是广大渔业养殖户的必读之物。