唐代中期是茶诗真正繁荣的时期。据专家研究，在唐代前期（唐高祖至唐玄宗开元末）基本上没有什么人写茶诗，到了唐代中期（唐玄宗开元末至唐宪宗元和末），茶诗风行，共有58人写了158首。唐代后期（唐穆宗至唐代灭亡）茶诗更盛，共有55人写了233首。在这大量的茶诗中，内容十分广泛，涉及种茶、采茶、制茶、名泉、煮茶、品茶、茶会、茶具、贸易、贡茶、茶人、茶道、茶德、茶礼、茶俗、茶情、茶谊……等等，简直是一部以诗歌形式编撰的茶叶百科全书。 本书就是通过这些唐代茶诗来探索唐代茶艺各个要素的内涵。根据学者们的研究，茶艺是由六个方面构成的，即选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝，简称茶艺六要素。本书就按照这六个方面来分别考察唐代的茶诗。
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