酒店服务英语（酒店管理专业）

　　《全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材（酒店管理专业）：酒店服务英语》的内容涉及了《全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材（酒店管理专业）：酒店服务英语》内容编排以酒店主要工作岗位和流程为主线，以语言的使用功能为主，一个工作岗位为一个单元，共14个单元，主要包括：Room ReseIration，At the Airport，Check in，Bell Service，Housekeeping，Laundry Service，Information Desk，Business Center，Dinning Hall，Maintenance，Complaints，Check out。《全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材（酒店管理专业）：酒店服务英语》的功能场景设计与现行的某个实训内容配合，以便学生在实训和练习时，可以中英文双语进行。本教材所选取的材料全部涉及酒店服务实际操作，语言地道、简洁，难易适度、通俗易懂，既适合高职高专会展酒店管理专业和旅游类专业学生使用，也可作为酒店工作人员的培训和自学教材。

　　郑向敏，男，博士。现任华侨大学旅游学院院长、首席教授、旅游科学研究所所长、闽澳研究所所长、旅游管理专业博士点导师组组长。主要从事旅游管理、饭店管理、区域旅游经济、旅游资源开发等方面的教学与科研工作。先后为研究生和本科生教授过《旅游饭店管理》、《饭店管理专题研究》、《旅游经济专题研究》、《饭店质量管理》等9门课程，主持并承担国家社科科研课题1项、国家“十五”规划教材项目1项、国家“十一五”规划教材项目2项、海外合作研究项目3项、省部级科研课题5项，横向科研课题40余项（总经费200多万元）。在国内外学术刊物发表论文200余篇（约120万字）；主编全国性教材两套，出版专著、教材15部。