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你应该知道的20个营养主张

你应该知道的20个营养主张

定 价:¥26.00

作 者: 于康 著
出版社: 天津教育出版社
丛编项:
标 签: 食疗

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ISBN: 9787530955000 出版时间: 2009-01-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 215 字数:  

内容简介

  《你应该知道的20个营养主张》以权威的数据、通俗的语言,引领读者走出纷繁的营养误区,领悟各种“营养主张”的真正内涵。《你应该知道的20个营养主张》从日常生活中常见的营养观点入手,将晦涩的营养理论与餐桌上的鲜活食品相联系。作者以专业营养师的角度,全方位解读人们对营养的认识误区;多角度分析健康饮食与营养的关系;对近年来高发的“三高”“脂肪肝”等病症与营养的联系进行了精辟讲解。《你应该知道的20个营养主张》中看营养专家说营养,全面享受健康养生新主张。

作者简介

  于康,北京协和医院临床营养科副教授,副主任医师;中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员;中国营养学会临床营养分会委员;中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员;《中国临床营养杂志》、《食品安全与健康顾问》、《糖尿病天地》等杂志编委。1994年至今,在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇。主编《临床营养治疗学》和《临床营养医师速查手册》等多种学术专著和科普图书。央视《健康之路》等全国十几家电视台健康节目嘉宾,在大学、部委及各地保健系统开展营养知识讲座超过500场,反响强烈。编著《食物是最好的医药2——小食物大功效》、《饮食决定健康》等大众健康图书45种,百万人以上。

图书目录

序言
第1辑 营养与饮食
1 营养——多多益善吗?
2 进食顺序——你做得对吗?
3 素食者——饮食中应注意什么?
4 早餐——宋美龄怎样吃?
5 零食——怎样健康食用?
第2辑 营养与误解
6 反式脂肪酸——藏在美味里的杀手
7 清淡——就是不吃鸡鸭鱼肉吗?
8 主食——非吃不可吗?
9 蔬菜、水果——榨汁喝更有营养吗?
10 甜食——怎样吃为宜?
11 南瓜——糖尿病人可以吃吗?
12 喝水——也要从头学吗?
13 植物油——食用也有风险吗?
14 鸡蛋——到底吃几个好?
第3辑 营养与疾病
15 乳腺癌——真的能吃出来吗?
16 高血脂——与饮食关系有多大?
17 胆固醇——越低越好吗?
18 脂肪肝——是吃喝惹的祸吗?
19 痛风——怎样吃才能控制?
20 糖尿病——自己怎样进行营养治疗?

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