1 引言
2 酶命名
3 酶反应
3.1 酶反应理论
3.1.1 反应级数
3.2 米氏方程
3.3 酶测定理论
3.3.1 反应曲线分析
3.3.2 如何进行酶测定
3.3.3 酶活力
3.4 偶联酶反应理论
3.4.1 双偶联酶反应
3.4.2 三偶联酶反应
3.5 底物测定
3.5.1 终点法
3.5.2 偶联酶反应
3.5.3 动力学方法测定底物
3.5.4 酶的循环
3.6 仪器方面
3.6.1 分光光度法
3.6.2 电化学方法
3.6.3 释放或消耗气体的反应的分析
3.7 酶的测定
3.7.1 总论
3.7.2 应用方面
3.7.3 缓冲液和溶液
3.7.4 氧化还原酶测定
3.7.5 丙酮酸脱氢酶复合体（PDHC）
3.7.6 α-酮戊二酸脱氢酶复合体（OGDHC）
3.7.7 转移酶
3.7.8 水解酶
3.7.9 蛋白酶
3.7.10 裂解酶
3.7.11 异构酶
3.7.12 由酶循环确定烟酰胺核苷酸
3.8 多种方法
3.8.1 蛋白质测定
3.8.2 磷酸测定
3.8.3 酶溶液浓缩
3.9 酶免疫测定
3.9.1 非竞争固相酶免疫测定
3.9.2 竞争固相酶免疫测定
3.9.3 酶免疫测定方法
4 结合测定
4.1 不可逆结合、可逆结合、特异性结合和非特异性结合
4.1.1 总论
4.1.2 实验
4.2 根据大小不同进行结合测定
4.2.1 超滤
4.2.2 平衡透析
4.2.3 结合测定的计算
4.2.4 凝胶过滤
4.2.5 超离心
4.3 分光光度技术
4.3.1 示差分光光度法
4.3.2 荧光分光光度法
4.4 结合测定的其他方法
4.4.1 放射性标记
4.4.2 反射计干涉分光光度法
5 酶的技术应用
5.1 酶固定化原理
5.1.1 吸附
5.1.2 包埋
5.1.3 微囊法
5.1.4 交联
5.1.5 共价结合到固体支持物
5.2 酶固定化方法
5.2.1 微胶囊化尼龙珠
5.2.2 丙烯酰胺包埋
5.2.3 酶在非孔玻璃表面的共价固定化
5.2.4 可调孔玻璃的固定化
5.2.5 共价固定化酶到聚酰胺
5.2.6 用三乙基氧四氟硼酸的烷基化
5.2.7 聚酰胺部分水解后固定化酶到氨基
5.2.8 聚酰胺部分水解后固定化酶到羧基
5.2.9 固定化酶到聚酯
5.2.10 用碱水解和氯甲苯活化的固定化
5.2.11 碱水解和由二吲哚碳酰的活化
5.3 固定化酶的分析
5.3.1 蛋白质测定
5.3.2 酶测定
5.4 酶反应器
5.4.1 批式反应器（搅拌罐式反应器）
5.4.2 膜式反应器
5.4.3 固体床式反应器
5.4.4 固定化细胞
5.5 生物传感器
5.5.1 酶电极
5.5.2 免疫电极
5.5.3 其他生物传感器
5.5.4 生物亲和传感器
5.6 固定化酶与治疗
附录 酶的EC号列表
索引
鄂公网安备 42010302001612号 