应用功能性食物防癌抗癌

第1章 肿瘤概述
　一、突变与肿瘤
　二、肿瘤的含义和恶性肿瘤的俗称——癌
　三、恶性肿瘤的分类
　四、导致肿瘤发生的主要因素
　五、肿瘤的发生过程
　六、与体内抗肿瘤有影响的因素
　七、肿瘤的治疗
　八、应用功能性食物抗肿瘤、防癌、抗癌
　九、癌症不是传染病
第2章　食物的范围
　一、传统食物
　二、“药食同源”品种食物
　三、“食品新资源”品种食物
第3章 营养与肿瘤
　一、能量与肿瘤
　二、脂肪与肿瘤
　三、蛋白质与肿瘤
　四、糖类与肿瘤
　五、维生素与肿瘤
　　1.维生素A
　　2.维生素B
　　3.维生素C
　　4.维生素E
　六、微量元素与肿瘤
　　1.硒
　　2.锗
　　3.碘
　　4.钼
第4章 抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性粮食
　一、薏苡仁
　二、绿豆
　三、小麦麸
　四、米皮糠
第5章 抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性蔬菜
　一、胡萝卜
　二、大蒜
　三、葱白
　四、菘菜
　五、海带
　六、香菇
　七、苦瓜
　八、金针菇
　九、魔芋
　十、银耳
　十一、紫菜
第6章 抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性果品
第7章 抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性其他食品
第8章 抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性“药食同源”品种食物
第9章 抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性“食品新资源”品种食物
第10章 具有抗突变作用的功能性食物
第11章　具有增强免疫功能的功能性食物
第12章　具有升高白细胞或抗白细胞减少的功能性食物
第13章　对化疗、放疗具有保护作用的功能性食物和中药
第14章　远离具有致癌和促癌作用的食物和中药
第15章　常见癌症的发病原因、防范要点和早期症状
第16章　对各种常见癌症具有抑制作用的食物和中药
第17章　肿瘤早期的警告信号
第18章　有关国家预防肿瘤的建议、方法或准则
参考文献