这是国际著名营养学专家纳塔利亚·罗斯最具影响力的著作，书中介绍了欧美最受欢迎的饮食排毒方法——生鲜食物饮食排毒法。作者提倡用这种天然、健康的饮食方式，排除体内毒素，获得瘦身、美容、健康、年轻态等多种效果。此书一经问世，便在欧美国家引发了生鲜饮食风暴，并被翻译成十几种文字，畅销世界各地。书中介绍了实施生鲜食物饮食排毒法的5大步骤和5个阶段，并针对每个步骤提出了科学合理的饮食建议，指导读者循序渐进地接受、适应这一方法。每个阶段也都配有不同的饮食方案，给出了早、中、晚餐及饭后甜点的详细菜单以及80多种餐点的制作方法。此外，作者还对外出就餐、旅游、办公室等不同情境下的饮食，提出了简单易行的建议，使读者随时随地都能遵循书中的原则安排日常饮食。
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