夏季养生要以“清”为贵盛夏酷暑蒸灼，人容易闷热不安和困倦烦躁。所以首先要使自己的心情平静下来、神清气和，切忌火暴脾气，遇事一蹦三跳，因燥生热，要防止心火内生。心静自然凉。营养四季，适时而食‘不时不食’是中国饮食养生的基本理念。合时节的菜味道最好，营养价值最高。一年四季应当根据时令安排合理的膳食。适时而食就是要求人们顺应体内生物钟的节律进食。本书为《四季营养餐》丛书系列之一，主要介绍了夏季最适合的营养菜单，菜单中包含有菜肴、汤煲、粥饭、甜点等，并且每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、饮食宜忌等四个方面作了详细的介绍，此外，该书还在后面配备有健康贴士小栏目作为知识点缀，让读者在提高厨艺的同时学会更多的饮食养生知识。 全书图文并茂，方便易学，是学习厨艺的极好参考书。
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