在《多彩鸡文化》中，我们使用了“鸡文化”这样一个名词，似乎有受时下动辄就用“××文化”风气影响之嫌，给人以追时髦之感。但经过反复考虑，还是感到从鸡的驯化历史、鸡在人们心目中的认识和理念、鸡与人们的相互关系来看，实在是悠久、深厚和密切，而且在不断的升华中达到一种文化的境界，所以不仅不是虚挂头衔，而且可以说是恰如其分，就是在前面再加上“神奇的”、“深奥的”之类形容也不为过。 是先有鸡还是先有蛋的话题，曾经是人们的疑问，随着科学知识的普及，现已成为人们的笑谈，但我们的祖先从什么时候开始饲养鸡、鸡与人们生活的密切程度，以及进而产生出的鸡文化现象，却成为生物学界、考古学界、医学界、艺术界以及民俗学、烹饪学、宗教学等领域中学者们关注的问题。可以说司空见惯的鸡，创造出无穷的话题，为人们的物质生活和精神生活带来无尽的享受。
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